Os consumidores portugueses dão cada vez mais importância aos rótulos alimentares. De acordo com o mais recente estudo do IPAM, realizado com a colaboração de uma investigadora da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto para a Direção Geral de Saúde, 42% dos portugueses consulta os rótulos alimentares regularmente e 17% refere que o faz sempre. Apenas 11% dos inquiridos declarou nunca ou quase nunca o fazer.
O estudo indica também que as mulheres, os consumidores com qualificações mais elevadas e os mais preocupados com as questões nutricionais são quem mais frequentemente leem os rótulos alimentares.
No que diz respeito às barreiras para a compreensão da informação, a análise conclui que o formato dos rótulos é uma das principais dificuldades, dado que a maioria dos consumidores os consultam apenas no ato de compra (51,3%). A falta de informação nutricional na frente da embalagem é considerada outra grande barreira, devido aos baixos níveis de literacia da população portuguesa, que levam a uma maior dificuldade na compreensão da informação nutricional.
Por outro lado, as cores na frente da embalagem são um dos elementos comuns que os inquiridos consideram ser fundamentais para uma melhor compreensão dos rótulos, uma vez que facilita as opções de compra no ponto de venda.